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新手酿酒不会清洗酒坛怎么办?
来源:notidolar.com 发表时间:2019-04-29

  对于用酿酒的新人来说,新买的酒坛和装过酒的酒坛该如何清洗消毒,是他们必须要要解决的大问题!

  1、用稻草扫帚反复刷洗。

  酒坛是土陶在高温下烧制而成的,烧制过程中会产生灰尘或其他的异物。我们可用稻草扎成一个扫帚,在坛中反复刷洗,将坛子里的脏东西全部清洗干净,否则会影响白酒的品质和口感。

土陶酒坛

  2、试水看是否有渗漏现象。

  酒坛在运输过程中,我们不可确保经过颠簸和碰撞的土陶酒坛一定没破损或裂痕。为避免渗漏,建议先先用清水试水,2-3天后,如果发现没渗漏,就可进入下一步处理。

  3、将清洗干净的坛口朝下,底面朝上,让它自然风干。

  一般冬季2-3天可风干,夏季0.5天可风干。风干后就可将坛子翻过来了,在这个过程中,动作一定要轻,以免不小心打碎陶缸。

  经过一系列的处理的酒坛,就可以用来装酒或发酵粮食了。

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